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La crème brûlée parfumée à la Fleur de Franchimont

Cette recette a été créée par Myriam Wuidar
Restaurant « Le Ménobu ».

Ingrédients :
4 jaunes d’œufs, 4 œufs entiers, 100gr sucre semoule, 1 demi-gousse de vanille, 1/2 l crème allégée, 1/2 l crème 35% mg.
Parfumer à la Fleur de Franchimont.

Recette :

Chauffer la crème avec le sucre et la demi-gousse de vanille.
Battre les œufs, ajouter la crème et la Fleur de Franchimont
Cuire au bain marie environ 35 minutes.